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またまた牡蠣

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また牡蠣をお取り寄せしました。
今回は剥き牡蠣用の牡蠣なので、殻の形はさまざま。生食用の牡蠣は見目麗しいものが選ばれていたことが初めてわかりました。
手間のかかる剥き牡蠣用よりも、生食用の牡蠣の方がお値段が張るのは、選ばれていたからなのね。

形がさまざまで一番困るのは、殻がいびつだと開けにくいことですが、すっかりベテランの気持ちになっている私のマネージャ(同居人)が、さくさく開けてくれました。ただし、きれいにではなく貝肉を傷つけてしまっていますが、自分たちで食べるので気にしません。
私は手を切りそうになって早々にリタイア(軍手をしていなかったら危なかった)

今回は電子レンジでの簡単蒸し牡蠣にしました。殻開けをしなくても加熱すると口が開くのですが、少ししか口を開いてくれない牡蠣があると、こじ開けるのに熱い思いをするからと事前に開けました。

25個で、大皿3皿分ありましたが、1皿目はちょっと生っぽく、2皿目は加熱しすぎ、3皿目がちょうどよくレアな感じに火が通りました。
またまたおいしい日本酒とともに二人でぺろり

太る~
でもおいしいので我慢できない。
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